啥信息旅游网10月22日至24日，由文化和旅游部、中华全国总工会、共青团中央、全国妇联主办的2024全国星级旅游饭店服务技能竞赛总决赛在湖南长沙举办。全国31支代表队的124名选手同台竞技、一展风采。大赛从星级旅游饭店工作实际出发，突出对从业人员职业素养、服务规范、实操技能、突发事件应对等综合能力的考查，以赛促训、以赛强能，促进星级旅游饭店行业服务质量提升，不断适应消费者需求。
比赛现场 记者 高慧 摄
以赛促训 “甩床单不少于5万次”
据统计，大赛自今年4月启动以来，共有全国7900余家星级旅游饭店的60余万名员工参与岗位练兵和省级、市级选拔比赛。各地以赛促训，紧紧围绕前厅接待服务、客房服务、中餐服务、西餐服务4个竞赛项目，广泛开展岗位大练兵。
“我们刻苦练习各项服务技能，从基本功练起、从细节入手，力争展现出星级旅游饭店的高质量、高标准、高要求。”陕西代表队选手崔会源说。
“自从接到参赛通知，我们就进入了紧锣密鼓的备战状态，从理论知识到实操技能，邀请行业专家进行一对一指导。大赛不仅是展示自我、检验成果的平台，更是一次学习交流、共同进步的宝贵机会。”甘肃代表队选手王昱桥说。
被子中线要居中、被套一次抛开定位、枕头四角到位……铺好一张床有许多门道。“备赛期间我每天训练10个小时以上，反复做动作，甩床单不少于5万次。”湖南代表队选手魏海强来自长沙圣爵菲斯大酒店，从事客房服务工作已有11年，“大家都在大赛中诠释着行业的工匠精神。”
总决赛中，魏海强在准备工作车、布置客房、铺床等项目比拼中动作娴熟，在规定时间内高质量、高标准完成比赛项目，最终夺得该项目全国冠军。
“客人的一句谢谢就会让我觉得所有付出都是值得的。”魏海强笑着说，未来将在岗位上做好传帮带，让更多客人感受湖南旅游的宾至如归。
湖南省文化和旅游厅有关负责人说，此次总决赛湖南代表队4名选手在客房服务、前厅接待服务等项目取得佳绩。下一步，湖南将积极践行“游客满意在湖南”部署，以推动高品质旅游住宿业发展为目标，引导旅游饭店行业人员练好基本功、掌握真本领、提升专业技能，为建设旅游强省、打造世界级旅游目的地贡献力量。
以赛强能 把微笑“刻”在骨子里
今年以来，我国入境旅游热度持续攀升，对住宿行业接待能力提出了更高要求。为促进入境旅游支付便利化，主办方在前厅接待服务项目中增加外卡结算、外币兑换等比赛内容。
重庆代表队选手包小玲操着一口流利的英语参加前厅接待服务项目比赛。“大赛增加了外宾接待等内容，这些都是我们日常工作中随时会遇到的，对于提升行业入境接待能力有很大帮助。”
广西代表队参赛选手刘亦郎认为：“饭店的外卡结算等服务极大方便了外国友人的入境消费。锻炼大家的外国游客接待能力很有必要。”
湖南代表队选手、“95后”姚钰滢在赛场上的表现落落大方，一口流利的英式口语令现场评审和观摩团成员印象深刻。最终，姚钰滢获得了前厅接待服务项目一等奖。
“白天晚上都在训练，前厅是客人来到酒店的第一站，要让客人感到宾至如归，微笑是要刻在骨子里的。”姚钰滢说，“今年以来，入境湖南的外国游客越来越多，我主动前往博物馆等地了解湖南的历史文化，努力加强外语口语学习，做好湖南文旅的传播者。每一个行业都需要工匠精神，这次大赛激励了年轻从业者，细细打磨服务，在旅游饭店服务的岗位实现个人价值、找到归属感。”
总决赛裁判长李成勇介绍，此次前厅接待服务项目要求选手使用外语向外宾介绍本地文化和旅游资源，特别是酒店周围的文化和旅游资源，以满足外国游客的消费需求。此外，中餐服务项目要求选手以“秋韵”为主题，设计摆放中餐主题宴会台面，更好推广中式餐饮文化，提升中外消费者的用餐体验。在客房服务项目增加了迎宾致意品的设计，包括水果、点心等，要求这些产品凸显本地饮食文化和民俗习惯，为中外游客提供一份体贴与温暖。
以赛育才 “拍下来慢慢学习体会”
人才培育是星级旅游饭店行业发展的重中之重。此次大赛在着力培育顶尖人才的同时，也为行业树立了学习的榜样。总决赛现场，一边是一丝不苟认真比赛的选手，一边是拿着手机录个不停的观摩团成员，“拍下来慢慢学习体会”成为大家的共识。
“比赛非常精彩，我意识到了自己与选手间的差距，大家的每个工作细节都值得从业人员认真学习。”现场观摩中餐服务项目比赛后，长沙金源阳光酒店宴礼师李钊辉感叹。今年，李钊辉参加了长沙市级饭店技能竞赛的中餐宴会摆台比拼。此次观摩，她看到参赛选手的基础操作、服务流程十分精准，展现了国内最高标准。“回到一线岗位后，我将继续努力，争取参加下一次全国星级旅游饭店服务技能竞赛。”
云南省旅游饭店协会副秘书长陈卫介绍：“此行共有10余名云南省内酒店从业人员前来观摩学习。这样的比赛对行业发展起到了很好的带动示范作用，希望大家都能有所收获，提升服务技能。”
“各位参赛选手的工作标准比我们平时高很多。”重庆江来酒店管理股份有限公司人力资源总监程淑辉直言，此次观赛对自己今后开展酒店内部人才培养、品质标准化提升等工作提供了很好的参考。
“这种全国性的赛事对于行业来说是一次大练兵、大检验，有利于选拔人才，提升行业软实力。”湖南财政经济学院旅游管理专业大四学生熊一郎已在省内高校旅游技能大赛中崭露头角，计划参加明年的省级饭店技能竞赛。
“大赛不仅是从业人员互相比拼的竞技场，更是对话交流的良好平台。”贵州代表队教练、贵州省旅游学校教师栾鹤龙从事旅游职业教育已有30年，“从第一届全国星级旅游饭店服务技能竞赛起，每届我都参与其中，能够感觉到大赛在参赛规模、办赛水平以及严谨性、规范性等方面不断提高，各省份参赛选手的能力也不断增强。各地在交流、切磋过程中，不断缩小发展差距，大赛有效促进了行业服务质量的整体提升。”
