南京钟山雨花茶正式开采

3月22日，位于南京钟山风景区的中山陵茶厂正式开采。 

据中山陵茶厂春茶预报员、雨花茶绿茶制作技艺区级非遗传承人孔海宁介绍，受前段时间低温影响，今年的雨花茶开采比往年迟了一周，但得益于去年夏天的好天气，茶叶质量和产量都比去年有了提升。

采茶工人在茶园采茶  黄昱东 摄

钟山风景区早春的梅花树林花枝繁茂，形成了恰到好处的遮挡，为雨花茶提供了适宜生长的漫射光。梅花怒放时，正值茶芽萌，茶叶通过吸附梅花香气形成了独特的花香。梅花凋零后为土壤增添了养料。在梅林间广植茶树，造就了优美的梅茶园林生态环境，收到了梅茶相映生辉、相得益彰的效果。中山陵茶园独特的种植方式“林茶间作，梅茶共生”，既为钟山雨花茶的优质品质奠定了基础，也成为一条独特靓丽的风景线。

据介绍，中山陵茶厂是南京雨花茶的创始地、发源地。为了丰富茶产品种类，近年来，茶厂结合钟山风景区资源，陆续研制推出梅花红茶、桂花红茶等深受游客喜爱的茶产品。为了更好地宣扬雨花茶文化，茶厂还开通线上销售渠道，增设企业微信公众号，并通过线下展会宣传、线上网络直播互动等多种方式提高南京雨花茶美誉度。据悉，今年茶厂还采用了新技术，顾客只需要手机靠一靠产品上的芯片，就能溯源到产品的所有信息，为用户提供有效溯源追踪。